Balık Kızartırken Evin Kokmaması için En Garanti Denenmiş Yöntemler nelerdir ?
Balık, hem lezzeti hem de sayılamayacak kadar çok faydası ile yetişkinler kadar çocukların da bolca tüketmesi gereken besinlerden biri. Her ne kadar evde balık pişirmek kimisine göre zahmetli gibi görünse de, bazı püf noktalarına dikkat edildiğinde, hem balığı lezzeti ile hem de eve kokusu sinmeden pişirebilmek mümkün.
Öncelikle balıklarınızı kesinlikle mısır unu ile bulamalısınız. Çoğu kişi balıkları normal buğday unu ile bular. Fakat normal un balığı daha fazla kokmasını sağlamaktadır. Ayrıca balık kızartmasının tadı da mısır unu ile çok daha güzel olacaktır.
Balık kızartırken tavanızın yanında hoş kokulu bir mum yakmanız balığın ağır kokusunu bir nebze azaltacaktır. Değişik kokulu mumlar yakarak balık kokusunu azaltabilirsiniz.
Bir tütsüyü de mutfağınızda yakarsanız balık kokusu yerine hoş bir koku olacaktır. Ayrıca balık kızartırken yağın içine 2-3 dilim limon dilimi koyabilirsiniz.
Bu sayede balığın kokusunun yayılması azalacaktır. Balık kokusunu alan diğer yöntemler ise kızgın yağınızın içine defne yaprağı koyabilirsiniz.
Balık kızarttıktan sonra bir tencereye su koyun, suyun içerisine biraz sirke veya limon suyu ve hoş bir kokuvermek için de defne yaprağı, çubuk tarçın ve karanfil ekleyin ve kaynatın. Tavadaki kızgın yağa 4-5 dilim limon koyun Ya da ocakta limon kabuğunu en kısık ateşte yakın. Balığı kızartırken bir tencerede sirkeli su kaynatın. Teflon tavada kuru çay veya kuru kahve kavurmak da balık kokusunu giderebilecek bir yöntem. Bu yöntemlerle mutfağındaki balık kokusunu alıp güzel kokmasını sağlayacaktır.
En unutulmaması gereken şey ise pişirme işi bittikten sonra kızartma tavasını bekletmeden yıkamaktır. Balık ayıklarken ellerinize, doğradığınız bıçağa da sinen balık kokusu rahatsız edebilir. Bu kokuyu çıkarmak için öncelikle soğuk su ile yıkayıp sonrasında ellerinizi ve bıçağı sirke veya limon ile ovabilirsiniz. Limonun hoş kokusu balık kokusunu bastıracaktır. Kaplarınıza balık kokusu sindiğinde ise sinen balık kokusundan kurtarmak için sirkeli suya kaplarınızı batırabilirsiniz.
